天下一品の濃厚な「こってり」スープは、京都のラーメン店に見られる、鶏ガラを強く炊き上げて濃いめに仕上げる作り方と同じ土壌から生まれたとされる。
- 系統
- 鶏がらベースの濃厚（こってり）スープ。醤油・味噌・豚骨のいずれにも分類されない独自系統
- 創業
- 1971年・京都市（銀閣寺周辺の屋台として創業したとされる。1975年に店舗を構え、1981年に法人化。現在の本社は滋賀県大津市）
チェーン
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天下一品の濃厚な「こってり」スープは、京都のラーメン店に見られる、鶏ガラを強く炊き上げて濃いめに仕上げる作り方と同じ土壌から生まれたとされる。