へっちょこだんご

たかきび粉やもちあわ粉、いなきび粉などの雑穀を丸めて中央をへこませ、煮立った甘い小豆汁に入れた、県北地域の郷土料理とされる。たかきび粉には少し苦みがあり、甘い小豆汁とよく合うとされる。へこませることで汁がしみこみやすくなり、煮えると浮いてくることから「うきうきだんご」とも呼ばれるといい、へこみは人間のへそに似ているからとも伝わる。

たかきび粉、もちあわ粉、いなきび粉をそれぞれ熱湯を入れてこね、団子状にして真ん中をへこませる。水で戻して煮た小豆汁に入れて煮て、浮き上がったら出来上がりとされる。小豆汁の代わりに、大根やにんじん、しいたけなどを入れた味噌や醤油仕立ての汁で食べる「へっちょこだんご汁」もあるといい、雑穀の栽培から収穫まで学ぶ授業でもつくられるという。

冷涼な岩手県北部は米が育ちにくく、ヒエやアワ、そばなど雑穀の生産が古くから続けられてきたと伝わる。収穫の終わった庭仕舞い（秋仕舞い）の後に一年の苦労をねぎらう行事食として食され、神様にも供えられたといい、名前の由来にも「へっちょ（苦労）」をねぎらう意味が込められていると考えられ、少し特別なもてなしの菓子でもあったという。