牛のうどん

牛のうどんの長時間ゆでたやわらかい麦と甘口のだしは、博多うどんに連なる福岡・糸島地方のうどん文化の一系統とされる。

系統

博多系・釜湯げ（やわらか麦）

創業

1973年・福岡県糸島市（製麦所から発展したとされる。運営会社「株式会社釜湯げ牛のうどん」の設立は1976年。一号店の詳細な開業日は公式サイトに記載なし）

展開

福岡県の地域限定

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