杓屋

杓屋の実演手打ちうどんは、創業者が香川に通って学んだ讃岐うどんの手打ち製法を、店内で実演する形で全国に広めたものとされる。

系統

讃岐系・手打ち実演

創業

1971年11月・奈良県奈良市（実演手打ちうどん「杓屋」1号店を奈良ダイエー店として開業。運営は株式会社グルメ杓屋）

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