山田うどん食堂

山田うどんの太く弾力のある麦は、埼玉・北関東の農村部で食べられてきた、武蔵野うどんに連なる手打ちの太麦文化を、食堂形式で広めたものとされる。

系統

武蔵野系・食堂

創業

1964年・埼玉県（製麦所直営のうどん店として開業。母体の有限会社山田製麦店は1953年9月設立）

展開

埼玉県の地域限定

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