いが餅

もち米や米の粉で作った皮で小豆あんを包み、彩り豊かに着色したもち米の粒を上にのせて蒸した菓子とされる。もちもちとした食感と、上にのせた米粒のつぶつぶとした食感が同時に楽しめる。あんは粒あんとこしあんの店があり、味わいは店によって少しずつ異なるという。もちもちとした皮の中からあんの甘みがじんわりと広がり、秋祭りの屋台を彩る菓子とされる。

もち米や米の粉で作った皮で小豆あんを包む。着色して彩りをつけた米の粒を上にのせて蒸し上げる。あんの甘さや米粒の色づけは店によって工夫が凝らされているとされる。蒸し上がりの色合いは店ごとに工夫され、彩り豊かな見た目も楽しみのひとつになっている。蒸し時間は皮の厚さに合わせて調整する。もち米の粒はあらかじめ水で戻しておくと色づきがよくなる。

名前の由来には、栗のイガに似ているからという説や、旅の僧侶が食べて胃の病が治ったからという説など諸説あるとされる。田畑の少ない呉では米が貴重だったため、祭りの時だけでもと工夫して作られたという説も伝わり、亀山神社の秋祭りに合わせて菓子店や屋台で販売される、秋の風物詩として親しまれてきたようだ。秋祭りに合わせて売り出されるのが恒例だという。