東広島こい地鶏

交配二世代目らしく、脂と赤身のバランスが取れた食べやすい肉質とされる。平飼いで130日ほどかけて育つため、程よい歯ごたえを持つという。噛むほどに癖のない素直な旨みが感じられる点も特徴とされる。平飼いで育つ分、脂と赤身のバランスが取れた食べやすさが際立つとされる。皮も身もクセが少なく、家庭料理にも取り入れやすいとされる。

広島大学と東広島市の共同研究で作られた「広大鶏」の雄とロードアイランドレッドの雌を掛け合わせて2021年に誕生したとされる、県内唯一のブランド地鶏という。約130日、平飼いで育てられる。大学と自治体が連携するという珍しい開発体制が取られたとされる。大学発の種鶏を使うという珍しい経緯から、開発の過程が地域内でも注目を集めたと伝わる。

東広島は広島大学のキャンパスを擁する学術都市としての性格を持つ土地とされる。大学と市が組んで一から鶏を作り上げたという経緯は、産学連携という比較的新しい形の地域ブランドづくりを象徴しているといえる。「こい」という名には、地元への深い思い入れが込められているとされる。県内唯一のブランド地鶏という位置づけが、東広島という土地の新しい顔を作ろうとする狙いを物語っているといえる。