たなばたほうとう

練った小麦粉を太めの麺に切って茹で上げ、小豆あんやきなこ、ごまをまぶす。もちもちとした太麺の食感に、あんの甘さときなこの香ばしさが重なるのが持ち味とされる。汁物として食べる一般的なほうとうとは別物で、七夕にだけ供えられる甘い行事菓子とされ、地域の夏の一日をやさしく彩る懐かしい味として親しまれているという。

小麦粉を練って生地をつくり、のばして太い麺状に切ってから茹でる。茹で上がった麺に小豆あんやきなこをまぶして仕上げるとされ、よもぎを練り込んだ生地でつくることもあるという。七夕人形を飾った軒先に、収穫した野菜や果物とともに供え、供えたあとは家族みんなで仲良く分け合って食べるのが昔からの習わしとされている。

松本地域では小麦をつくる農家が多く、収穫の時期がちょうど七夕と重なっていたことから、とれたての小麦でつくって供えるようになったと伝わる。旧暦や月遅れで年中行事をおこなう土地柄から、七夕も月遅れの8月7日におこなわれるとされる。厄払いの七夕人形とともに供える習わしが、汁物のほうとうとは違う甘い行事菓子を生み出したとみられる。