いとこ煮

小豆を里芋またはかぼちゃとともに甘辛く煮た料理。湖東地域ではかぼちゃを使う家庭が多く、湖北地域では里芋を使う家庭が多いとされる。小豆の優しい甘さと、里芋やかぼちゃのほくほくとした食感が合わさり、冬に体を温める滋味深い味わいになる、素朴な精進料理らしい一皿として古くから長く親しまれてきたとされている。

小豆は一度ゆでこぼしてアクを取ってから、柔らかくなるまでゆでる。一口大に切った里芋またはかぼちゃを下ゆでしておき、砂糖と醤油で煮た小豆に加えてさらに煮る。煮える時間の異なる材料を追い追い加えていく調理法が、名前の由来のひとつとされている。仕上げに塩をひとつまみ加えて味を引き締める家庭もあるとされる。

親鸞聖人の遺徳を偲ぶ報恩講や法事の際によくつくられてきたと伝わる料理で、名前の由来には煮える時間の違う材料を「おいおい」煮ることから「甥」にかけたという説や、いとこ同士が集まる際に食べたからという説など諸説あるという。冬至にかぼちゃと小豆を食べると病気にならないという言い伝えとも結びつき、冬の行事食として定着してきたと考えられる。