予約はまだ電話が主流
ネット予約に対応する店も増えていますが、今も電話での予約が中心という店が多いとされています。
予約なしで入れる店・入れない店
予約なしでも入れる店がある一方、完全予約制の店もあります。人気店ほど予約が必要になりやすいとされています。
無断キャンセルは避ける
一度入れた予約を連絡なく取り消す「無断キャンセル」は、避けるべきこととされています。都合が悪くなったときは、早めに連絡すると親切です。
行列の並び方
記名台帳に名前を書く店、整理券や発券機を使う店、そのまま列に並ぶ店など、方式は店によってさまざまです。案内板や店員の指示に従うと分かりやすいです。
並んでいる間に
行列の間に注文を聞かれ、席に着いたらすぐに配膳される店もあります。
人気店と開店前の行列
特に人気の店では、開店前から列ができることもあります。
一人客とカウンター
カウンター席のある店では、一人客を受け入れやすい傾向があるとされています。
大人数のときは
大人数での来店は、事前の連絡が必要になることが多いです。
ホテルの助けを借りる
宿泊先のコンシェルジュに予約を頼めることもあります。当日の空席状況も、電話で確認できる店が多いです。
関係する食べもの
予約文化と結びつきの深い「寿司」や、特別な機会に選ばれやすい「和牛」も、この場面と関わりが深いです。