ゆで太郎の「挽きたて・打ちたて・茂でたて」を掛げる自家製麦は、江戸から続く二八そばの製法を、駅前の立ち食い業態でも守ろうとしたものとされる。系統立ち食い・自家製麦（二八そば）創業1994年10月・東京都大田区（信越食品株式会社が湊店で開業。2004年設立の株式会社ゆで太郎システムがFC展開を担う）この味が好きならそば→二八そば→そばの一覧へ→他のチェーンも見る名代 富士そば小諸そば箱根そばいろり庵きらく信州そば処 そじ坤家族中吉そば内容の訂正を送る