小諸そばの店名は長野県小諸市に由来するが、店自体は東京で生まれた立ち食いそばであり、更科そばに代表される江戸のそば文化と、信州の産地名を結びつけて広めたものとされる。系統立ち食いそば・関東風創業1974年・東京都中央区京橋（運営会社「三ッ和」が第1号店を開店。三ッ和自体は1953年11月創業）この味が好きなら更科そば→そば→そばの一覧へ→他のチェーンも見る名代 富士そばゆで太郎箱根そばいろり庵きらく信州そば処 そじ坤家族中吉そば内容の訂正を送る