じゅうねんぼたもち

煎って砂糖で味付けしたえごま「じゅうねん」を、丸めたもち米にまぶした福島市・いわき市の料理とされる。あんこやきなこの代わりにじゅうねんを使うのが特徴で、香ばしい香りとぷちぷちとした独特の食感が持ち味という。十年長生きするといわれるほど栄養豊富とされ、県内では健康食としても長く親しまれてきたと伝わる。

じゅうねんはフライパンで焦がさないように動かしながら軽く煎り、香りが立ったらすり鉢でしっかりとすりつぶすのが基本とされる。塩と砂糖で味を調え、もち米からはがれにくくなるまで30分ほど根気よくじっくりとすり込んでいくという。丸めたもち米にこのじゅうねんをたっぷりまぶして仕上げるのが昔ながらの定番だと伝わる。

福島県は江戸時代より前からえごまの産地として広く知られ、標高の高い山間部では胡麻の栽培が難しかったことから、代わりにえごまの栽培がさかんになっていったと伝わる。収穫後に乾燥させて長く保存できるじゅうねんを、来客時のもてなしやふだんのおやつとして上手に活かす素朴な工夫からこのぼたもちが生まれたとされる。