わりご弁当

長方形の木箱を斜めに二つ割りにした「わりご」と呼ばれる器に、型抜きしたご飯と具だくさんの煮しめを詰め合わせたお弁当。こんにゃくやしいたけ、にんじん、ごぼう、ちくわ、れんこんなどを少し濃いめに味付けし、卵焼きやかまぼこなどで彩りよく仕上げる。2個で1人前とされ、20人前40個を負い紐のついた木箱にまとめて持ち運ぶのが習わしだったという。小豆島に古くから伝わる独自の幕の内弁当とされる。

専用の木枠でご飯を型抜きし、わりごに詰める。こんにゃく、しいたけ、にんじん、ごぼう、ちくわ、れんこんなどを煮しめにし、れんこんやごぼう、こんにゃくはやや濃いめに味をつけて彩りよく詰め合わせる。卵焼きやかまぼこなども添え、彩り豊かに仕上げるのが特徴とされる。煮しめの具材や味付けは家庭ごとに異なるため、持ち寄るとさまざまな味を楽しめるという。

小豆島では毎年5月3日、農業用ため池の完成を祝って始まったと伝わる「肥土山農村歌舞伎」が開催され、その演目の合間にわりご弁当が食べられてきたとされる。歌舞伎見物のように長時間人が集まる行事で、大人数分をまとめて持ち運べる木箱の形が定着したと考えられる。各家庭で作った弁当を持ち寄り分け合う習わしが、多様な味を楽しむ機会にもなってきたようだ。