かっぱ寿司

かっぱ寿司は長野で生まれた回転寿司とされる。長野には笹の葉で寿司飯を包む「笹ずし」という、握り寿司とは別系統の郷土寿司がある。

系統

全国規模の回転寿司。水流でレーンを回す仕組みから名付けられたとされる均一価格帯の握り

創業

創業1973年8月（長野県長野市）、設立1981年11月21日（運営会社カッパ・クリエイト公式サイトの会社概要による。1号店の所在地は同ページに記載なし）

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