べたもち

小麦粉の生地に、きな粉や小豆の粒あんを合わせた餅菓子。舌平目を指す地元の呼び名「ベタ」の平らな形になぞらえてつくられているという。地域によってはさつまいもを生地に練り込むこともあるという。豊前海でとれる舌平目にちなんだ、地域色の強い菓子だとされ、古くから田植えのねぎらいの席で振る舞われてきたそうだ。

砂糖を入れたきな粉をたっぷりまぶすか、少しゆるめにした小豆の粒あんでいただくのが昔ながらの食べ方とされる。最近ではトッピングにこだわったり、おもちスイーツとして扱う店も出てきているという。田植えの後の宴のごちそうとして並ぶこともある一品で、生地を平らにぺたんと薄く仕上げるのが最大の特徴だとされている。

稲作とともに小麦の栽培も盛んな土地で、田植えの無事を感謝する行事の際に欠かせない一品として伝わってきたという。行事に参加した人をねぎらい、秋の豊作を願う場でふるまわれてきたという。田の神様が天にのぼる様子になぞらえた行事名が、この菓子の食習の背景にあり、農家にとって特に大切にされてきた行事だと伝わる。