ITADAKI ATLAS
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昆布締め
生の魚介を昆布で挟んで水分と旨味を移す北陸独自の熟成技法を用いる ・ 4件
バッテラ
Battera
ごはんもの ── 寿司
ヒラメの昆布締め
Hirame no Kobujime
ごはんもの ── 寿司ネタ
さわらの昆布じめ
Sawara no Kobujime
惣菜
昆布〆
Kobujime
惣菜
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凍み技法
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燻製
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