博多もつ鍋やまやは、牛の小腸・大腸を使った博多のもつ鍋を専門にするチェーンで、牛の内臓を活かす食文化の系統にあたる。系統牛の小腸・大腸を使った博多もつ鍋の専門チェーン創業2006年9月・東京都江東区東陽（『博多もつ鍋やまや』東陽店を1号店として開業。運営は株式会社やまやコミュニケーションズ）この味が好きなら小腸（マルチョウ）→大腸（シマチョウ）→牛鍋→他のチェーンも見るしゃぶ葉木曽路しゃぶしゃぶ温野菜しゃぶしゃぶ但馬屋かに道楽内容の訂正を送る