かつくら

かつくらは京都で生まれたとんかつ専門店とされる。コロッケも同じ衣揚げの系統に連なる、明治以降に広まった洋食由来の揚げ物にあたる。

系統

京都発、胡麻をすってから食べる作法などで知られるとんかつ専門店

創業

1994年4月・京都市中京区（「かつくら四条店」を新業態1号店として開業。運営元フクナガは1930年創業）

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