どんな文化か
日本の祭りでは、神事や山車・神輿の巡行にあわせて、沿道や神社の境内に露店（屋台）が並ぶことが多いとされます。博多どんたく港まつり（福岡市）や祇園祭（京都市）のように、数百年の歴史を持つとされる祭りでも、こうした屋台文化は現在まで続いているようです。たこ焼き・焼きそば・りんご飴といった定番の屋台グルメのほか、地元の祭りならではの一品を出す店もあるとされます。
楽しみ方のこつ
屋台は現金払いが基本とされることが多く、小銭を用意しておくと会計がスムーズとされます。人気の祭りでは沿道が大変混み合うため、荷物は最小限にし、動きやすい服装で訪れることが勧められます。祭りによっては露店の営業が神事の時間帯に限られることもあるとされ、目当ての屋台がある場合は事前に祭りの公式情報でスケジュールを確認しておくとよいとされます。
訪れる時期
博多どんたく港まつりは例年5月の連休時期、祇園祭は例年7月に開催されるなど、多くの祭りは毎年ほぼ同じ時期に開かれるとされますが、具体的な日取りは年により変わることがあるため、訪れる前に各祭りの公式サイトで確認することが勧められます。
露店の多くは祭りの実行委員会や地元組合の許可を受けて出店しているとされ、祭りごとに出店できる業者が管理されているようです。屋台グルメは基本的に立ち食い・持ち帰りが前提とされ、座って食べられる場所は限られることが多いとされます。
地域によっては露店の営業時間が条例で定められていることもあるとされ、深夜までは営業しない祭りも多いようです。